В этом десерте нет муки, никто не верит. Выпечка к чаю (из доступных продуктов)

Вкусные и простые в приготовлении кексы с черносливом (можно готовить с курагой, изюмом…), без начинки тоже вкусно. Нежные, ароматные, в меру влажные. Очень простые в приготовлении. Готовятся из доступных продуктов.
Как готовить кексы:
В чашу всыпаю манку, заливаю её кефиром, хорошо перемешиваю и даю постоять минут 30 при комнатной температуре.
Через 30 минут манка набухла и смесь стала густой.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

В кефирную смесь добавляю два желтка, щепотку соли, разрыхлитель и половину сахара, это примерно 75 грамм, хорошо перемешиваю.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Далее вливаю растопленное сливочное масло и ещё раз перемешиваю.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

В отдельную сухую чашу добавляю белки и взбиваю миксером до побеления, затем в три захода всыпаю оставшийся сахар и взбиваю до устойчивых пиков.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Ввожу частями белки в тесто и аккуратно перемешиваю.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Тесто получается воздушное как «облачко».

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Раскладываю тесто по силиконовым и бумажным формам, смазанных сливочным маслом, ячейки заполняю на 2/3.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

В центр добавляю чернослив. Можно без начинки.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Выпекаю в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Получается очень вкусно, кислинка чернослива придаёт особую пикантность.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА"

Понадобится:

Манка 200 гр.;

Кефир 260 гр.;

Яйца 2 шт.;

Соль щепотка;

Разрыхлитель 10 грамм;

Сахар 150 гр.;

Масло сливочное 50 гр.;

Чернослив 50 гр (по желанию).

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх,

Если что-то , посмотрите этот короткий ролик, как я готовлю печенье с кунжутом:

+
Голосование
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
vranya.net