Лучшая овощная закуска: маринованные баклажаны и перчики-гриль

Придумать рецепт идеальной закуску для праздничного стола трудно. Но можно воспользоваться беспроигрышным готовым способом и сделать маринованные баклажаны и перцы-гриль. Это блюдо точно не останется без внимания, а его создание отнимет мало сил.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • баклажаны и перец сладкий по 1 кг;
  • чеснок, 1 головка;
  • зелень по хорошему пучку.

Для приготовления маринада возьмите:

  • вода, 350 мл;
  • уксус 70 %, 1 ч.л;
  • сахар, 2 ст.л;
  • соль, 1 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Тщательно промойте зелень и овощи.
  2. Очистите перец, удалив все семена и плодоножку, а потом разрежьте его на четыре кусочка.
  3. Выпекайте перчик до румяности при 180 градусах на промасленном противне.
  4. Прожарьте колечки баклажанов на растительном масле до появления корочки.
  5. Нарубите зелень и измельчите чеснок чесночным прессом, перемешайте их до образования однородной массы.
  6. В емкость для мариновки выложите слоями овощи, зелень с чесноком.
  7. Кипятите заготовленный для маринада уксус две минуты, после остудите и залейте им овощи, зелень.
  8. Плотно закрутите крышку и оставьте будущую закуску в холодильнике на 24 часа.
+
Голосование
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
vranya.net