Надоела обычная гречка? Тогда эти 6 блюд с гречкой вас спасут не один раз

1. Гречка-по купечески

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300-400 гр. мяса
• 1 стакан гречки
• 1 луковица
• 1 средняя морковь
• 1 маленький зубок чеснока
• 1 лавровый лист
• соль,молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем долить не много воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.
2. Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить.
3. Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.
4. Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

2. Гречка «По-русски»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Гречневая крупа — 300г
• Грибы — 600г
• Яйца — 4 шт
• Лук — 150г (3 маленькие луковички)
• Морковь — 150г (можно взять чуть больше лука)
• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Гречневую крупу промыть и отварить до готовности.
2. Яйца отварить.
3. Лук почистить и мелко порезать.
4. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
5. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
6. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая.
7. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
8. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать.
9. Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками.
10. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать.

Подавать как гарнир или отдельное блюдо.

3. Гречка по-восточному

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 чашка гречки,
• 5-6 крупный шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 долька чеснока,
• половинка маленького перца чили,
• соевый соус,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 2 ч.л сока лимона,
• щепотка семян кардамона,
• несколько листочков свежей мяты,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.
2. Мелко нарезать лук.
3. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности.
4. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
5. В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут.
6. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

4. «Душеновская гречка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фарш грамм 500,
• гречки грамм 300,
• перец болгарский сладкий,
• помидоры, лук,
• соль специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Берем фарш,грамм 500,гречки грамм 300,перец болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи.
2. Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем,в конце добавляем соль и специи. Лук я обжаривал и выкладывал в порции отдельно
3. Гречку отвариваем в бульоне,или можно просто с кубиком.
4. Затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под полотенцем.
5. Потом аккуратненько расскладываем ее по горшочкам.
6. Посыпаем любым твердым сыром.
7. Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин,как появляется румяная корочка и достаем.

5. Гречка с копчёностями

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Копченая грудинка,буженина,ветчина (всего вместе грамм 250)
• Лук-1 шт
• Морковь-1 шт(не крупная)
• Гречневая крупа- 1 стакан(200 мл)
• Вода(у меня куриный бульон)- 400 мл
• Масло сливочное- для обжарки овощей ,»на глаз»
• Соль,паприка(порошок), перец(не много)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Гречку перебрать,помыть в проточной воде.
2. Лук и морковь нарезать и обжарить на сливочном масле в той кастрюльке,которую потом будете ставить в духовку. Добавить нарезанное на мелкие кубики мясо.
3. Обжариваем лук,морковку и мясо
4. Перемешать,налить чуть-чуть водички или бульона(чтоб паприка не почернела),добавить паприку и специи.
5. Поверх обжарки выложить гречу (не перемешивать!). Выкладываем гречу Через шумовку вылить воду (бульон).
6. Наливаем воду или бульон
7. Как закипит вода,снять пенку,накрыть крышкой и поставить в уже разогретую, до 180 градусов, духовку.
8. Через 40 минут достать,посмотреть ,если вода ещё не выкипела полностью,то потомить ещё немного.

Гречка разваристая,ароматная и очень вкусная.

6. Гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Гречневая крупа — 400 гр
• Мясной фарш — 0.6 кг
• Томаты — 3 шт
• Репчатый лук — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло — 0.5 ст
• Черный молотый перец
• Красный молотый перец
• Молотая паприка
• Лавровый лист
• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очищенный лук мелко режем, отправляем в разогретое масло,  пассеруем до золотистого цвета.
2. Добавляем к луку фарш. Тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.
3. Ставим кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшаем огонь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности.
4. Режем морковь. Так же отправляем ее к луку с фаршем. Все перемешиваем. Обжариваем до готовой румяности фарша.
5. Затем добавляем помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтобы томаты дали сок, затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел.
6. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты.
7. Добавляем к гречке фарш и хорошенько перемешиваем.

Подавать блюдо горячим.

Источник