Остренькие огурцы с кетчупом Чили

Очень вкусные и остренькие!

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3.5 кг.
  • Вода — 1,5 л.
  • Кетчуп Чили — 8 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Сахар — 100 г.
  • Уксус 9% — 100 мл.

Специи на 1 л. банку:

  • Чеснок — 4 зубчика
  • Черный перец горошком — 5 шт
  • Душистый перец — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Петрушка, хрен, укроп по желанию

Приготовление:

Огурцы помыть и замочить в воде минимум на 5 часов. Банки простерилизуйте в кипящей воде, над паром, в духовке или в микроволновой печи. На дно каждой банки выкладываем специи: чеснок, черный перец, душистый перец, укроп, хрен, петрушку. Далее плотно укладываем огурцы. 

Готовим маринад. В кипящую воду добавляем сахар, соль и кетчуп. После 10 минут кипения вливаем уксус. Ошпариваем кипятком металлические крышки. Банки с огурцами залейте горячим маринадом. Сразу же закатайте их. Без стерилизации огурчики получаются хрустящими и не переваренными, а жгучий перец делает их остренькими.

После закатки, огурцы должны постоять укутанными и в перевернутом виде до полного остывания. Охлажденные банки с огурцами выносим в прохладное место.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Остренькие огурцы с кетчупом Чили