Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Присутствие селедки на праздничном столе является обязательным. Ее подают не только отдельно, но и в составе различных салатов, порционных закусок, бутербродов.  Вот почему  на первый план выходит вопрос: «Кто же будет чистить селедку?»  Желающих выбирать косточки находится немного.  Между тем существует способ, узнав о котором, получить отделенное от костей филе можно в считанные минуты, и все это при условии, что почистить нужно несколько рыбин сразу.

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Экспресс-метод получения филе

Для начала подготавливаем рабочее место. Даже на этом этапе можно сэкономить  время.  Предварительно обернув разделочную доску пищевой пленкой или поместив ее в подходящий по размеру кулек, после разделки рыбы не придется долго ее отмывать.

Первым делом избавляемся от головы и хвоста.

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Аккуратно разрезаем брюшко.Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Извлекаем внутренности. При необходимости промакиваем сельдь салфеткой или одноразовым полотенцем и избавляемся от пленки.

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Освободив на доске достаточно места, переворачиваем тушку и укладываем ее плашмя.Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Теперь просто надавливаем ладонью  так, чтобы сельдь распласталась на доске.

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Переворачиваем тушку и находим начало хребта со стороны хвоста.

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Одной рукой придерживая сельдь, другой тянем за хребет.  Именно на нем в результате остаются все кости.

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Теперь можно нарезать филе порционно или использовать его для приготовления праздничных блюКак быстро почистить селедку. Хитрый способд, не опасаясь, что в них случайно попадут кости.Как быстро почистить селедку. Хитрый способ

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ
Более наглядно о разделке селедки в видео:

 

К легким и простым можно отнести и такой способ чистки, он хорош тогда, когда сельдь планируется измельчать:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как быстро почистить селедку. Хитрый способ