Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Тёртый пирог. Этот рецепт, я думаю, знают все. С любой начинкой такой пирог получается очень вкусный, а готовится очень просто!

Муку смешиваю с разрыхлителем и натираю на терке сливочное масло.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Перетираю это все в крошку.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

В отдельной емкости венчиком смешиваю яйцо, сахар и ванилин. Когда смесь побелеет, добавляю сметану и снова перемешиваю венчиком.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Соединяю жидкую смесь и масляную крошку. Замешиваю мягкое тесто.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Делю тесто на 2 части. Одну часть (которая поменьше) убираю в холодильник на 20 минут.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Вторую часть раскатываю на листе пергамента. Формирую прямоугольник толщиной 7-8 мм

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Теперь начинка. Она может быть любой. Можно взять любое густое варенье, перетертый с желтком творог, запеченную тыкву, сухофрукты и т.д. У меня сегодня яблочное повидло. Распределяю его по всей поверхности теста.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Второй кусок теста достаю из морозилки и натираю его сверху.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Вот что получается:

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрите по своей духовке! Пирог должен хорошо подрумяниться.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Нарезаю его на порционные кусочки, пока он еще горячий.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Вот такой пирог внутри:

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

Можно подавать, посыпав сахарной пудрой.

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день

РЕЦЕПТ:

• Сливочное масло — 180 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 100 г

• Мука ~ 400 г

• Сметана — 2 ст.л.

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Ванилин — 1 пак.

• Повидло яблочное

• Сахарная пудра

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день