И даже мясорубку доставать не нужно: как я делаю сочные котлетки (и на второе и на бутерброд)

Домашние котлеты — это поистине универсальный продукт, способный избавить от чувства голода в считанные минуты.

Котлеты можно подавать в качестве основного горячего блюда, дополнив любимым гарниром и овощами, а можно быстро соорудить с ними сытные бутерброды или по-настоящему вкусные домашние бургеры.

У каждой хозяйки есть свой, «правильный» способ приготовления вкусных котлет. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию один из своих любимых рецептов, в котором не требуется задействовать мясорубку и измельчитель.

И даже мясорубку доставать не нужно: как я делаю сочные котлетки (и на второе и на бутерброд)

Котлеты, приготовленные по такому рецепту, всегда получаются вкусными и сочными, а добавление в фарш «секретного» ингредиента позволяет сделать их особенно нежными! Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Мякоть свинины (постная часть) — 500 г

Репчатый лук — 1 шт. небольшого размера

Куриное яйцо — 2 шт.

Горчица — 1 ч. ложка

Сметана — 2 ст. ложки

Крахмал — 2 ст. ложки с горкой

Соль, чёрный перец, сушёный чеснок, зелень — по вкусу

Растительное масло — для обжаривания

Буду рада, если вы дочитаете публикацию до конца и захотите посетить мой канал снова!
Буду рада, если вы дочитаете публикацию до конца и захотите посетить мой канал снова!

Приступаем к приготовлению.

Нарезаем мясо мелкими кубиками. Для облегчения процесса его можно предварительно немного подморозить.

И даже мясорубку доставать не нужно: как я делаю сочные котлетки (и на второе и на бутерброд)

Измельчаем лук и перекладываем его к мясу.

Важно, чтобы лук был нарезан как можно мельче: тогда он успеет хорошо прожариться и не будет чувствоваться в готовом блюде.
Важно, чтобы лук был нарезан как можно мельче: тогда он успеет хорошо прожариться и не будет чувствоваться в готовом блюде.

Добавляем специи и яйца.

И даже мясорубку доставать не нужно: как я делаю сочные котлетки (и на второе и на бутерброд)

Затем сметану и горчицу — тот самый ингредиент, который сделает наши котлеты особенно нежными и вкусными. Перемешиваем.

И даже мясорубку доставать не нужно: как я делаю сочные котлетки (и на второе и на бутерброд)

Далее кладём крахмал и ещё раз хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Накрываем готовый фарш плёнкой и отправляем в прохладное место мариноваться минимум на два часа.

И даже мясорубку доставать не нужно: как я делаю сочные котлетки (и на второе и на бутерброд)

Обращаю ваше внимание, что чем дольше будет идти процесс маринования, тем вкуснее и мягче получатся котлеты. Идеально выдержать фарш в маринаде в течение нескольких часов, оставив на ночь в холодильнике.

Обжариваем котлеты на небольшом количестве растительного масла под закрытой крышкой с двух сторон до готовности, выкладывая их на сковороду с помощью столовой ложки. Готовые котлеты кладём на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подаём к столу.

Загрузка ...
Вранья.Нет